Полезные советы как засолить скумбрию дома. Какую рыбу выбрать для засолки, несколько правил. Рецепты скумбрии соленой
Добавить MOS.NEWS в ваши источники в Яндекс-Новости

Авторские колонки

назад

Солим скумбрию дома: полезные советы

Солим скумбрию дома: полезные советы
Что же касается того, что лучше — самостоятельно мариновать рыбу или отдать предпочтение готовым магазинным вариантам, то тут специалисты однозначны в своём ответе — если вы хотите, чтобы у вас на столе стояла действительно вкусная и аппетитная, свежая и полезная рыба — тогда наберитесь терпения, и, следуя советам шеф-поваров, попробуйте замариновать скумбрию самостоятельно. Приготовить вкусную рыбу в домашних условиях, на самом деле, совсем несложно. Главное, придерживаться определённых рекомендаций и советов, и тогда у вас обязательно всё получится.



Рецепт маринованной скумбрии

В интернете есть много рецептов приготовления рыбы. Так, к примеру, засолить скумбрию можно, следуя одному из них. Правда, если вы занимаетесь засолкой рыбы впервые — лучше выбрать не слишком сложный рецепт. Хорошо, если это будет проверенный рецепт, по которому кто-то из ваших близких уже солил скумбрию. Если воспользоваться таким гастрономическим советом возможности нет — можно почитать отзывы о том или ином рецепте. Довольно часто хозяйки оставляют свои комментарии под рецептами и это очень полезно, так как помогает избежать распространённых ошибок и не допустить своих промахов. Так что, внимательно читайте рецепт и отзывы к нему.



Какую рыбу выбрать для засолки

  • • Если вы хотите, чтобы скумбрия соленая не только была вкусной, но и красиво смотрелась на столе при подаче — выбирайте для засолки рыбу, тушка которой не повреждена, средних размеров. Слишком крупная скумбрия может не просолиться в достаточной мере, тогда как рыба маленьких размеров из-за того, что в рецепте пропорция соли рассчитана на больший вес рыбы, может оказаться пересоленной.
  • • Выбирать рыбу для засолки лучше в рыбном магазине. Там больше вероятности приобрести свежий товар. Тогда как в супермаркетах рыба часто залёживается в холодильниках и подвергается повторной заморозке, если речь идёт о замороженной скумбрии. Это может негативно отразиться на её внешнем виде и вкусовых качествах.


Как красиво подать скумбрию

Какую бы вкусную рыбу вы ни приготовили, если не обратить внимание на то, как вы будете её подавать на стол — в каком блюде или чем вы её украсите, ваши усилия приятно удивить гостей могут свестись на нет. Так что, заранее позаботьтесь о том, чтобы приобрести тарелки для подачи рыбы. Если таких под рукой не оказалось — рыбу можно будет красиво уложить на обыкновенные блюда. Что же касается украшений, то отлично сочетается с рыбой при подаче зелень, оливки и маслины, а также лимоны. Но здесь главное не переборщить, чтобы под слоем пищевого декора не скрылась сама скумбрия.



На заметку хозяйке

1. Идеально для засолки подходит свежая скумбрия, но если такой в магазине не оказалось — можно использовать замороженную. В этом случае обращайте внимание на цвет тушки рыбы и запах.
2. Ни в коем случае не стоит использовать для засолки йодированную соль — только обыкновенную поваренную, при этом какой бы рецепт вы ни выбрали, если вы не хотите пересолить рыбу, соли должно быть в 2 раза меньше, чем сахара.
3. Сахар в маринад для засолки обязательно нужно добавлять.
4. Тару для маринования выбирают стеклянную, эмалированную или из пищевого пластика. В металлической ёмкости, алюминиевой происходят процессы окисления и употреблять в пищу такую скумбрию уже нельзя будет.
5. Что касается срока хранения готового продукта, то в холодильнике ваша скумбрия может храниться в закрытой ёмкости (чтобы не было запаха) до 5 дней.
Предыдущая материал Следующая материал
вверх

Загрузка плеера
226421 (за 24 часа)

Так же смотрите

Представлены смартфоны Redmi Note 11T Pro и Note 11T Pro+
Аналоги
24.05.2022 57
Компания Xiaomi представила смартфоны Redmi Note 11T Pro и Note 11T Pro+, которые базируются на однокристальной системе MediaTek Dimensity 8100 5G.
Трамвайные пути ремонтируют в СЗАО
СЗАО
24.05.2022 63
В районе Северное Тушине, в конце улиц Туристская и Вилиса Лациса, ремонтируют трамвайные пути.
Совет ветеранов Можайского района переедет
ЗАО
24.05.2022 63
Управе Можайского района передано помещение,  в которое после ремонта переедет районный Совет ветеранов.
Пять компаний получили статус резидентов кластера «Ломоносов»
ЮЗАО
24.05.2022 80
Столичный градоначальник Сергей Собянин представил пять первых резидентов инновационного кластера «Ломоносов».
Дом в стиле неоклассицизм отремонтируют в Щукино
СЗАО
24.05.2022 65
Начать работы по ремонту жилого дома в стиле неоклассицизм в районе Щукино планируется до конца мая.
Бальные танцы во Внуковском
ТИНАО
24.05.2022 77
Приглашают жителей «серебряного возраста»
Сервис помощи студентам
Интернет-сервис помощи студентам. Экспертная консультация по всем предметам. Сдай экзамены на 5! Добавить свой сайт
Кондиционеры
Продажа отопительного и климатического оборудования с установкой. Добавить свой сайт


Онлайн издание MOS.NEWS - актуальные новости Москвы. Здесь можно получить достоверную и объективную информацию о том, что ежедневно происходит в столице. Наш ресурс для тех, кому интересно все, что касается любимого города. Основной принцип ресурса – правдивое и оперативное освещение событий, соблюдение стандартов качественной журналистики и приоритет интересов москвичей. Наши читатели могут выразить свою точку зрения в комментариях к новостям, обсудить знаковые события в авторских колонках, спланировать отдых с афишей Москвы, принять участие в формировании новостного контента, наконец, узнавать новое и развиваться.

Наши партнёры


ГОРОДСКАЯ СЕТЬ ПОРТАЛОВ ГРУППЫ MOS.NEWS